2015年中國釀酒業(yè)產(chǎn)量將突破960萬(wàn)

      小學(xué)課本里寫(xiě)到，中國地大物博，國土面積960萬(wàn)平方公里，依托中國深厚的白酒文化，中國釀酒業(yè)預計2015年釀酒產(chǎn)量將突破960萬(wàn)。在“2011中國白酒文化節中國白酒展望論壇”上，中國釀酒協(xié)會(huì )放言，中國的釀酒業(yè)已整體走出陰霾，接下來(lái)要向高端和個(gè)性化發(fā)展，隨著(zhù)GDP的提高，可以預期的是，在廣大人民群眾的努力下，960萬(wàn)噸不是一個(gè)完成不了的數字。

      960萬(wàn)噸，這數字可不得了，中國的國土面積是960萬(wàn)平方公里，一平方公里可以分攤到1噸。中國的國土其中山地占33%，高原占26%，盆地占19%，平原占12%，丘陵占10%，除去江河湖海，可使用面積不過(guò)20%，在192萬(wàn)平方公里，一平方公里可以分攤5噸白酒。2009年，我國紅白啤三種酒的總產(chǎn)量為5189萬(wàn)噸，啤酒產(chǎn)量是4236萬(wàn)噸，連續8年居世界第一。中國的啤酒產(chǎn)量都夠一個(gè)小國家的飲用水量了。中國大地絕對是酒香四溢，不喝都醉。

      再看一組數據：中國最新發(fā)布人口總量是13.7億人，其中14歲以下的兒童為2.64億，60歲以上的1.53億，我們將15歲至60歲視為適齡可喝人口，一共8.9億，減去貧困可喝人口和根本不喝人口，再減去時(shí)喝時(shí)不喝的不規律可喝人口，真正能喝人口就沒(méi)那么多了，如減去只喝啤酒和紅酒的人口數量，可喝白酒人口將更少，加上酒的進(jìn)口量不斷增加，而且隨著(zhù)人民生活水平不斷提高，心臟病糖尿病艾滋病患者人數也在不斷提高，這進(jìn)一步加大了可喝人口的喝酒負擔。900多萬(wàn)噸的白酒要喝光，即使考慮到在商場(chǎng)和酒店尚未售出的酒，要將餐桌和KTV的酒全喝完，廣大人民群眾的確任重而道遠。2010年茅臺酒年產(chǎn)2.6萬(wàn)噸，中國內地白酒一年銷(xiāo)售收入2000億元，茅臺酒一年是140億元，五糧液350億元，兩種酒收入近為500億元。這還不算假茅臺的銷(xiāo)售量。在白酒業(yè)有一種說(shuō)法，即二八原則，可見(jiàn)，能喝好酒的可喝人民群眾的負擔更重。

      我們還應該看到，中國還是一個(gè)發(fā)展中國家，各地酒量還很不平衡，有的地方能喝，比如重慶;有的地方喜歡喝但不能喝，比如北京;有的地方聽(tīng)說(shuō)能喝但實(shí)際上不能喝，比如東北。還有農村和城市的酒量也很不平衡，受教育的程度和從事的職業(yè)也決定著(zhù)酒量，對酒的質(zhì)量和酒的承受價(jià)格也不平衡。還要特別指出的是，一些別有用心的人破壞我們酒業(yè)的發(fā)展，將茅臺等有競爭力的喝了頭不痛的酒列入奢侈品，這加大了中國白酒能喝人口的精神負擔，進(jìn)而影響銷(xiāo)量。

      值得慶幸的是，中國有著(zhù)深厚的酒文化基礎，很大一部分消費者口味和品位不會(huì )改變，年輕一代雖然愿意接受啤酒和葡萄酒，但他們的年齡一旦超過(guò)40歲，很可能會(huì )回歸到傳統的白酒，比如茅臺上來(lái)。日本的情況就是如此，歐美國家的統計數據也顯示，過(guò)去30年中，葡萄酒的消費量的確大幅度上升，但是傳統烈性酒的消費量并未明顯減少。隨著(zhù)GDP的提高，可以預期的是，在廣大人民群眾的努力下，960萬(wàn)噸不是一個(gè)完成不了的數字。